孩子開學(xué)后應(yīng)做哪些準備？
廈門心理咨詢-德仁心心理咨詢：孩子開學(xué)后應(yīng)做哪些準備？
一年之計在于春，一日之計在于晨。而一天的美好，一定是從一頓豐盛、美味的早餐開始的！在這次疫情中“金句”頻出的張文宏醫(yī)生，在最近的一次視頻講座中，針對孩子早餐如是說：“現(xiàn)在中國的孩子，早上只能吃雞蛋、喝牛奶。你家的孩子，不管長得胖長得瘦，喜歡不喜歡吃東西，這段時間（疫情期間）他的飲食結(jié)構(gòu)，你要超級重視，絕不要給他吃那些垃圾食品，一定要吃高營養(yǎng)的、高蛋白的，每天早上充足的牛奶、充足的雞蛋，早上不許吃粥。”此言一出，一片嘩然，倒是在無意中引發(fā)了“中西方”文化的一場“戰(zhàn)爭”。畢竟，在很多人的眼中，“粥文化”=“傳統(tǒng)文化”、“牛奶文化”=“西方文化”。就僅僅在我家里來說。姥姥姥爺對于早餐吃“牛奶”+“雞蛋”，是多么的不屑一顧。按他們的說法，每天早上起床后，煮上一鍋熱熱乎乎、柔嫩香滑的粥，搭配小菜二三，再隨意攤上幾個煎餅；這樣的早餐，怎么會沒有營養(yǎng)？牛奶？有什么好喝的？我倒是無所謂，覺得牛奶+雞蛋的早餐，的確是簡單了一些，不過每天早上能夠多睡幾分鐘，也是一件非常愜意的事情??！不過，我也不會因為早餐的問題，和姥姥姥爺發(fā)生爭執(zhí)的。畢竟老人家年齡大了，有些觀念自然固話，他們有他們的生活軌跡和飲食習(xí)慣，沒有必要因為孩子們而去改變自己。大不了每天早上我早起一會兒，給孩子們準備好早餐；等孩子們吃飯的時候，才是姥姥姥爺起床的時間?。∪说街心?，應(yīng)該學(xué)會的是和世界、和自己和解，而不是再一味的鉆牛角尖。這個世界，不是哪一個人的，也不會因為哪一個人而改變；所以，能夠做到的，是珍惜身邊的人，努力做到求同存異的和諧相處，過溫婉的居家生活。不是嗎？
早餐的重要性是所有人的共識
研究表明：不吃早餐，會導(dǎo)致能量和營養(yǎng)素攝入不足，而這些很難從午餐和晚餐中得到補充。也就是說，并非早上不吃飯，中午吃好點兒就OK；而是說早餐不吃造成的空缺，是無法彌補的。尤其是孩子，在學(xué)校整個上午，大部分都是沒有加餐的。如果再不吃早餐，且不說營養(yǎng)和智力跟不跟得上，就是體力也不行??！而且，我常常會在送孩子到學(xué)校門口的路上，看到有的孩子一邊匆匆走路，一邊大口大口的啃著包子；還有的孩子是站在學(xué)校門口，狼吞虎咽；當然還有各種早餐店里，也擠滿了家長和孩子。既然知道早餐是重要的，不過是提前起床10分鐘而已，熱杯牛奶的同時，煮個雞蛋，再烤兩片面包，加上培根、新鮮蔬菜，足夠了。何必委屈了孩子？
一份營養(yǎng)豐富的早餐是什么？
食物種類多樣，基本分為：谷薯類、動物性食物（肉類、蛋）、奶及奶制品、蔬果類、豆類、堅果類等。如果一份早餐能夠包括其中的4類食物，就可以稱得上營養(yǎng)豐盛了。其中，雞蛋和牛奶是最直接的補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源；而且牛奶中的鈣、雞蛋中的磷脂以及維生素A等物質(zhì)都是促進兒童生長發(fā)育不可或缺的食材。若在加上一份簡單烹制的三明治，包含有谷物、有肉類、蛋類以及蔬菜，無論是蛋白質(zhì)、碳水化合物，還是膳食纖維和維生素，全都不缺了。相反，我們平日里喝的粥，最基本的食材由經(jīng)過精細加工的白米烹制而成的。其本身的營養(yǎng)價值不高，主要提供大量淀粉(75%)，少量蛋白質(zhì)(8%)，以及一些B族維生素組成。因此，白粥本身就是營養(yǎng)密度很低的食物。好消化，才讓它成為老人的首選吧！
牛奶和雞蛋的選擇
1、牛奶：
牛奶的選擇最好是純牛奶，也就是生牛乳經(jīng)過特殊殺菌工藝后，沒有任何添加的牛奶。至于什么營養(yǎng)奶、早餐奶、兒童奶等等，拜托媽媽們看看配料就好，偶爾當做孩子的飲料無可厚非，但作為日常的早餐飲食，還是算了吧！另外，買純牛奶一定要看日期哦！
2、雞蛋：
我國博大精深的飲食文化中，雞蛋的做法有N多種。不過，經(jīng)營養(yǎng)專家研究得出：無論從蛋白質(zhì)的吸收，還是從有利于各種營養(yǎng)素不受損失等方面綜合考慮，最好的烹制做法是：白水煮蛋。另外，對于雞蛋來講，不必過于糾結(jié)它的出身是不是所謂的土雞蛋；因為就營養(yǎng)差別來講，土雞蛋與普通蛋，幾乎是一樣的。但是，不要吃加糖的雞蛋。雞蛋與糖結(jié)合，所產(chǎn)生的物質(zhì)不但不會被人體吸收，還會對人體健康造成極大危害，產(chǎn)生不良影響。也不要吃生雞蛋或者溏心蛋。生雞蛋就不多說了，一般都不會直接給孩子吃；而溏心蛋屬于未煮熟的蛋，蛋未煮熟，就證明里面的細菌還沒有被清除。如果長期吃溏心蛋，不僅不利于健康，還會引起腸胃疾病。中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院兒科團隊編寫的《兒童新型冠狀病毒肺炎防護》一書中，關(guān)于“合理飲食”有這樣的建議：注意每日均衡營養(yǎng)，適當進食高蛋白食物、新鮮潔凈的蔬菜水果，不要節(jié)食?？筛鶕?jù)實際情況適量補充維生素、礦物質(zhì)，如魚肝油等。食物都要熟透后才能食用，不偏食、不挑食，葷素搭配得當，以清淡、易消化飲食為主，不宜油膩或大魚大肉，以免飲食不健康導(dǎo)致腹瀉而引起不必要的恐慌，不吃野生動物。多飲水，多排尿，盡量不飲用冷水，宜飲用溫水，以加快身體新陳代謝，同時適量增加奶制品（牛奶、酸奶）的飲用。在張文宏醫(yī)生的視頻中，也反復(fù)強調(diào)：“一定要讓孩子吃了再走（去上學(xué)）?！弊阋宰C明早餐的重要性。我想，張文宏醫(yī)生更想告訴大家：孩子已經(jīng)陸續(xù)開學(xué)，如今依舊是非常時期，孩子們作為祖國的花朵，一定要吃有營養(yǎng)的早飯，才能提升免疫力。至于早餐要吃什么，怎么吃，完全是各家各自的選擇罷了。
文轉(zhuǎn)自：沫沫的靜好歲月的博客
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