孩子的營養(yǎng)如何搭配？
廈門心理咨詢-德仁心心理咨詢機(jī)構(gòu)：孩子的營養(yǎng)如何搭配？
張文宏終于招黑了，人紅是非多并不奇怪，奇怪的是招黑的題目。張文宏出席一個(gè)防控新冠肺炎疫情講座時(shí)，建議小孩子早餐營養(yǎng)要好，要吃雞蛋、牛奶這樣高營養(yǎng)的食品，早上不許喝粥。沒想到“不許喝粥”居然冒犯了“自古以來”的傳統(tǒng)，竟然成了“崇洋媚外”的罪名。據(jù)說引來三十萬條批評(píng)，場(chǎng)面蔚為壯觀。張文宏作為醫(yī)學(xué)人士，提出兒童早藏營養(yǎng)建議很正常，講得也沒有錯(cuò)。營養(yǎng)學(xué)方面的解釋，已經(jīng)有專業(yè)大咖出來普及，這里不再贅述了。不妨談?wù)劇白怨乓詠怼薄?/p>
自古以來
中國古代很長時(shí)間內(nèi)平民百姓都是兩餐制，所謂饔飧、朝饔夕餐。這種兩餐制是按照當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)條件和作息時(shí)間的安排，與后來的三餐制差別頗大。饔又謂之朝食，很多翻譯為早餐，其實(shí)與后來三餐制的早餐并不相同，時(shí)間上要晚。飧則比三餐制的晚飯要早。所以，“自古以來”如果足夠古，那么嚴(yán)格說是沒有早餐的。當(dāng)然，這是指平民。所謂天子四餐、諸侯三餐，社會(huì)高層另有安排。因此，率先發(fā)難張醫(yī)生的ID“平民王小石”要談“自古以來”的話，那就要改成“諸侯王小石”或“天子王小石”，改成“寺人王小石”也勉強(qiáng)可以。畢竟貴人身邊，混個(gè)兩餐半的剩飯，也算有點(diǎn)早飯的影子。中國人改三餐制始于唐，宋代比較普遍了。主要是經(jīng)濟(jì)水平發(fā)展起來了，作息時(shí)間也有所延長。唐宋的食風(fēng)在日本保留，平安后期一直到近代前早餐標(biāo)準(zhǔn)格式就是一飯一湯配菜若干，配菜根據(jù)貧富地位有所增減，“飯”的原料也雜，豆麥雜糧均可，但并不稀。這也很好理解，古人的日常體力消耗大，湯湯水水不頂飽是不行的。這和當(dāng)代鍵盤俠吃飽稀粥后拍拍鍵盤的需求很是不同。當(dāng)然，這并不排除唐宋之人喝點(diǎn)稀的。畢竟古人不太在意“自古以來”的限制，沒有堅(jiān)持不吃早餐或必須吃干的執(zhí)念。只不過詩文中常見的喝粥，或貧或病，惆悵場(chǎng)景中為多，并不捆綁早餐。至于明清，早餐的花樣很多，今天我們看得到的，當(dāng)時(shí)基本都有了。但早餐必須喝粥的規(guī)矩是沒有的，比如說在京當(dāng)官就很難得早餐喝粥。進(jìn)宮早朝，住得遠(yuǎn)的后半夜就得出門去，哪能做粥呢？
明朝兩代名相徐階和高拱有個(gè)吃早飯的軼聞。徐階是大胃王，上朝時(shí)帶著兩袋饅頭一路吃過去，食量相當(dāng)驚人。一次在路上遇到新晉后輩高拱就熱情地邀請(qǐng)他并轡同行，還招呼他一起吃饅頭。沒想到個(gè)子短小、秀秀氣氣的高拱一點(diǎn)不客氣，把徐階的饅頭都吃光了。徐階感嘆“這小子將來一定是宰相啊”，旁人問為什么，他說“飯量大器量也大”?？磥砻鞒死斫獾摹霸紫喽抢锬軗未保瑩Q成饅頭也是可以的。但粥好像不行。試想一下，如果徐階端著一大鍋粥，和高拱你一瓢我一瓢地喝，場(chǎng)面太美，不可想象。何況進(jìn)宮后上廁所也不那么方便吧？由此想來，喝粥是“自古以來”云云是不靠譜的，可能是王小石們白粥喝多了上頭，腦補(bǔ)出來的。
崇洋媚外
“自古以來”不成立，王小石們扣給張醫(yī)生的“崇洋媚外”的大帽子就更不堪推敲了。張醫(yī)生重點(diǎn)推薦的雞蛋，就是中國人對(duì)世界飲食的重大貢獻(xiàn)。雞的馴化始于亞洲，這是達(dá)爾文時(shí)代就有共識(shí)的。可能的起源地是印度、伊朗和中國，但到底哪個(gè)長期存在爭議。后來比較主流的是中國起源說和印度、中國分別獨(dú)立馴化說，分子生物學(xué)證據(jù)更傾向于中國起源說。無論如何，雞和雞蛋肯定有我們中國人的貢獻(xiàn)，張醫(yī)生大力弘揚(yáng)，怎么成了崇洋媚外了呢？按照王小石們素來的邏輯，這分明是弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化的優(yōu)秀成果嘛？張醫(yī)生提倡的牛奶，也是“古已有之”的。奶制品在中國古代出現(xiàn)很早，也很受到重視，最著名的莫過于三國時(shí)代曹操和楊修的“一盒酥”典故。楊修為了一口奶制品，付出了生命的代價(jià)。魏王之富也只能“一人一口”，牛奶這個(gè)好東西沒有進(jìn)入“古已有之”的早餐菜單，只是因?yàn)殡y得而遺憾。
那么張醫(yī)生把牛奶列入早餐重點(diǎn)選單，何錯(cuò)之有呢？
按照王小石們的邏輯，這是繼承古人的遺志，實(shí)現(xiàn)中國人民牛奶夢(mèng)的大好事?。慨吘古Ｄ虒儆诟呒?jí)貨供高級(jí)人士獨(dú)享的時(shí)代也不算很遙遠(yuǎn)，和以粥為美同時(shí)，還是兩代人的記憶。喝白粥長大的，就算大腦發(fā)育受影響了，也不該忘記吧。至于推薦三明治，也不能說崇洋媚外吧。西安肉夾饃、保定驢肉火燒從業(yè)者都論證宣傳過自己三明治、漢堡包的祖宗，王小石們當(dāng)時(shí)沒有共襄盛舉、咸與維新嗎？其實(shí)，外國人對(duì)食品也很樂意認(rèn)祖歸宗，大有“崇華媚外”的嫌疑。意大利的披薩和冰淇凌都享譽(yù)世界，統(tǒng)統(tǒng)打包給了馬可波羅。其實(shí)冰淇凌還有點(diǎn)譜，披薩真是沒什么關(guān)系?？墒且獯罄司褪菢芬猓思也挥X得“崇華媚外”是什么罪過。好像王小石們也很樂意看到人家“崇華媚外”，這也沒什么不對(duì)?？墒?，一提三明治牛奶雞蛋，他們就翻臉了，就要扣帽子了，這是什么道理呢？自古以來，中國人就講“來而不往非禮也”，這時(shí)候王小石們就忘本了？豈不是對(duì)不起祖宗？由此可見，他們標(biāo)榜的傳統(tǒng)、自詡的愛國，是不誠心的。用他們的話講，就是“別有用心”的。
別有用心
張醫(yī)生被某些人盯上，一點(diǎn)也不奇怪。和雞蛋牛奶三明治、自古喝粥沒什么關(guān)系。張醫(yī)生這樣的專業(yè)人士，在萬眾矚目的疫情期間，敢說真話、說實(shí)在話，確實(shí)容易得罪人，干擾了他們說夢(mèng)話、說套話、說瘋話的自說自話。張醫(yī)生的罪過就在這里，他講的真話、實(shí)在話有利于抗疫、有利于民眾自救，卻不利于一些人的“用心”。可是，張醫(yī)生的專業(yè)水平和國內(nèi)外聲譽(yù)，又不是這批人能接上話的。拿著放大鏡顯微鏡找不到茬，就只能拿喝不喝粥說事了。那么多罵他的都沒拿牛奶、雞蛋、三明治當(dāng)早餐過？都是打小喝粥當(dāng)早飯，聽不得說粥的壞話了？你信嗎？我不信。什么崇洋媚外、自古以來，在情在理都是站不住腳。無非是仗著人多勢(shì)眾，滾滾而來的網(wǎng)絡(luò)泥石流罷了。這種操作才叫借題發(fā)揮、深文周納、惡毒攻擊、恬不知恥的別有用心。拿一個(gè)有理有據(jù)、生活常識(shí)領(lǐng)域的營養(yǎng)早餐話題，發(fā)揮到崇洋媚外的高度，舉國共討的程度。這是對(duì)一個(gè)有功于國、有利于民的專業(yè)人士的陰損構(gòu)陷，這才是自古以來的圣賢君子、正直之士所厭惡的作風(fēng)，這路“好漢”，國家有事，他們咋咋呼呼，什么用也沒有。人民有難，他們還是咋咋呼呼，什么用也沒有。別人忙完了，他們出來捅刀子了。捅刀子，還不敢堂堂正正下手，專在下三路里做文章。拉著虎皮做大氣，盡在陰暗角落里搞套路。就是做賊也是三五流的毛賊，惡心得很。他們就是這么一群猥瑣小人，因無能無知而自卑，因自卑而拿腔作勢(shì)，因拿腔作勢(shì)而自以為是，是互聯(lián)網(wǎng)的陰暗角落里長出來的毒蘑菇，在氣候合適的時(shí)候，像爛透了膿包炸裂一般，拋射出有毒的膿汁，散發(fā)著惡心的腐臭。今天的中國互聯(lián)網(wǎng)上，連一個(gè)優(yōu)秀的專業(yè)人士的專業(yè)意見都成了仇恨的對(duì)象，誰又能幸免于“狗咬人”的悲劇呢？互聯(lián)網(wǎng)為中國人打開了一片新的空間，卻在變得前所未有的骯臟、下流。這是一個(gè)危險(xiǎn)的信號(hào)，不可等閑視之。
作者：關(guān)不羽
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